TARTUFO & CUCINA

I geni nell’arte e i tartufi nei campi se ne fregano delle regole della cultura ; si trovano ma non si possono imitare.

Con Affetto..

Lo Chef del Tartufo


Obiettivo puntato sui tartufi

Le telecamere di Linea Verde estate hanno fatto tappa anche a Fossato di Vico. Nell’ambito della registrazione della puntata che andrà in onda domenica

scopri di più

Linea Verde e lo Chef Carmelo

Le telecamere di Rai 1, con la sua ormai nota trasmissione “Linea Verde”, hanno scelto l’Umbria e i suoi meravigliosi scorci: …..

scopri di più

2600 like al mio Piatto….

SONO COMMOSSO… GRAZIE A TUTTI

(Lo Chef del Tartufo)  ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

scopri di più



Il Tartufo è un fungo ipogeo (che vive sotto terra) a forma di tubero, che vive in simbiosi con le radici di alcune piante, quali, per esempio, la quercia, il tiglio, il nocciolo, il carpino e il pioppo.

Ha una massa carnosa detta “gleba”, rivestita da una sorta di corteccia chiamata “peridio”. E’ costituito in alta percentuale da acqua, fibre e sali minerali, sostanze organiche fornite dall’albero con cui vive in simbiosi.
La forma dipende dalle caratteristiche del terreno in cui si sviluppa: un terreno morbido favorirà la crescita di un tartufo a forma sferica, mentre un terreno duro, pietroso e con molte radici, ne favorirà una forma bitorzoluta.

tartufo-1

Lo Chef del Tartufo Carmelo Sorce

NON ESISTE NULLA DI PIÙ RILASSANTE AL MONDO CHE SENTIRE IL SUONO DELLA NATURA…..


LA MIA CUCINA

Per sviscerare l’essenza di cosa sia un vero ristorante gourmet, dobbiamo partire da una citazione……


Mi presento

sono lo Chef Carmelo Sorce , in arte , LO CHEF DEL TARTUFO …

 



I CORSI DI CUCINA

Regalati o Regala un corso di cucina con uno Chef d Alto livello, con la possibilità di pernottare in Loco e approfittare di un favoloso Full Immersion nel Cuore Verde dell Italia…

Lo CHEF a Domicilio & TARTUFO in Tour

Chiamare uno chef direttamente a casa tua, ti permette di fondere familiarità e raffinatezza. Puoi sentirti libero di ospitare chiunque tu voglia e pensare esclusivamente ai tuoi invitati.